石川町の「農園cafeやい子ばあちゃん」にて、黒毛和牛「石川はちみつ牛」を使ってローストビーフを作るイベントに参加してきました。
「農園cafeやい子ばあちゃん」は築100年を超える古民家で、農家体験や食事を提供する予約制の体験型農園です。
お嫁さん美代子さんの案内で古民家の裏山に行くと、樹齢約300年のブナの木がありました。
凛とした、立派な木でした。
羽釜でご飯を炊くので、小枝を拾って戻りました。
やい子ばあちゃんの牛舎にも入らせていただき、かわいい牛達とご対面。
ふきのとうも出ていましたよ。もうすぐ春ですね。
作業場に戻り、ローストビーフ作りに入りました。
「石川はちみつ牛」は、鈴木畜産（石川町）さんが、自然豊かな山間の牛舎で、自然に近い環境のもと飼育している黒毛和牛です。
牛の疲労回復とストレス解消のためにはちみつを与えています。
これは絶対に美味しいお肉に違いありません！
ニンニク、スパイスをしっかりとまぶして、焼きつけます。一人づつ作れるなんて、贅沢～。
ニンニクと肉の香ばしい香りが立ちこめます。
前面を焼いて、ホイルで巻き、耐熱袋に入れてほんの少し茹でます。
これで後はねかせて出来上がり。作り方はとっても簡単でした。
裏山で拾った枝を焚きつけて、羽釜でご飯を炊きました。美味しいごはんができるまで、たったの20分！
総監督は、やい子ばあちゃんです！「火力、水の分量、長年やってっから、わかんだぞい。」ごもっともです。
古民家の2階で、いよいよ食事タイムです。
羽釜で炊くと、ふっくら。そして、おこげもできていましたよ。
懐かしの郷土料理、旬のお野菜、このほか、干し大根の入った煮物、天ぷら、桜餅、りんごのコンポートも並びました。
そして、鈴木畜産さんの「石川はちみつ牛 ローストビーフ」も食べました！
ジューシーでしっとりと柔らかなお肉で、とってもおいしかったです。
石川はちみつ牛を使った商品はほかにも作っており、鈴木畜産オンラインショップにて購入可能です。
今回作ったローストビーフは、1日ねかせていただくことにします。
大変楽しく、おいしいものも存分に味わうことができました。
古民家で温かく迎えてくださったやい子ばあちゃんと美代子さん、鈴木畜産の奥様、石川町産業振興課の皆様、ありがとうございました。
☆農園cafeやい子ばあちゃんHP→コチラ
☆石川はちみつ牛 鈴木畜産HP→コチラ
☆石川はちみつ牛 鈴木畜産 オンラインショップ→コチラ
☆石川町役場HP→コチラ
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